귀리 효능 5가지, 귀리 밥과 귀리 쉐이크 레시피

귀리에 대해 모르는 사람도 있겠지만 운동이나 다이어트를 하시는 분들은 한 번쯤은 들어봤을 정도로 우리 몸에 매우 많은 영양분을 가져다주며 동시에 다이어트에도 효과 만점인 곡물입니다.

이를 증명하듯 세계 10대 슈퍼푸드에도 지정이 됐습니다. 하지만 이런 귀리의 효능을 정확히 알고 먹는 사람은 굉장히 드물 것이라고 생각하는데요.

이번 포스팅으로 귀리 효능 5가지와 귀리를 이용한 밥과 쉐이크 만드는 법을 알아보겠습니다.

「귀리 효능」

1. 대표적인 귀리 효능 첫 번째 ‘소화 기능 개선 및 다이어트 효과’

귀리에는 섬유질이 많이 함유되어 있습니다. 이는 변비를 예방해주며 소화를 도와줍니다. 이뿐만이 아니라 장 건강을 도와주는 박테리아를 증식시켜 우리 몸을 건강하게 유지시켜 줍니다.

또한 귀리를 섭취할 시 복합탄수화물 때문에 포만감이 오랜 시간 유지되어 과다 섭취, 폭식 등 다른 음식의 섭취를 막아줘 다이어트하는 분에게 큰 도움을 줍니다.

2. 대표적인 귀리 효능 두 번째 ‘혈당 수치 조절 및 당뇨 치료’

독일의 한 대학 연구 결과의 따르면 오트밀을 꾸준히 섭취한 제2형 당뇨병 환자의 혈당 수치가 낮아지는 효과가 나타났다고 합니다.

위 결과를 보면 알 수 있듯이 귀리에 다량 함유되어있는 섬유질은 녹말의 소화를 촉진시키고 혈당을 조절해주는 역할을 합니다. 이 효과는 식후에 섭취할 경우 더 커진다고 하네요.

3. 대표적인 귀리 효능 세 번째 ‘항암 효과’

귀리는 암을 예방하는 기능을 지닌 성분인 섬유질과 리그난, 피토에스트로겐(식물성 에스트로겐)을 함유하고 있습니다. 미국의 하버드 대학 연구 결과에 따르면 섬유질이 풍부한 곡물을 지속적으로 섭취하는 것은 유방암 발병 확률을 낮춰준다고 합니다.

4. 대표적인 귀리 효능 네 번째 ‘심혈관 건강’

귀리는 섬유질을 다량으로 함유하고 있는데요. 섬유질은 우리 몸의 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 수치를 낮춰주는 역할을 하며, 지방산과 엽산은 혈액이 응고되는 것을 막아 심장을 보호하고 좋은 콜레스테롤(HDL)의 수치를 높여줍니다.

위 언급한 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 방치하면 동맥벽에 쌓여 혈류를 방해하여 혈압을 상승시키고 산화스트레스로 인해 쪼개져 심근 경색이나 뇌졸중 같은 심혈관 질환을 일으킬 수 있습니다.

5. 대표적인 귀리 효능 다섯 번째 ‘여성 건강 및 피부 개선’

귀리는 비타민 B군이 다량으로 함유되어 있습니다. 특히 비타민b9 엽산은 기형아 출산 확률을 줄여주며 적혈구 생산을 도와 빈혈을 막아주고 유방암이나 자궁경부암 발병률을 감소시킵니다. 또한 호르몬 분비를 원활하게 해 주고 우울증을 완화해줍니다.

게다가 귀리에는 우리 몸에서 항산화 작용을 하는 마그네슘, 아연, 구리, 망간과 같은 미네랄이 다량 들어가 있습니다. 항산화 성분은 산화 스트레스로 인한 세포 손상을 완화해주어 노화를 억제해줍니다.

「귀리밥, 귀리 쉐이크 레시피」

귀리밥 짓기

1. 귀리와 현미를 1:4 비율로 맞춰 준비합니다.

2. 깨끗이 씻은 귀리와 현미를 3~4시간 정도 불려 줍니다.

3. 귀리와 현미 외에 넣고 싶은 재료는 재량껏 넣으시면 됩니다.

4. 물 양은 평소 현미밥을 지을 때처럼 손등의 반 정도 오도록 맞춰줍니다.

5. 취사 버튼을 누릅니다.

귀리쉐이크 만들기

귀리 가루가 있다면 물이나 우유에 그냥 섞어 드시면 되지만 없으신 분들은

1. 귀리를 팬에 어느 정도 볶아줍니다.

2. 볶은 귀리와 우유, 바나나, 얼음 10개를 넣어 갈아줍니다.

「참고 자료」