연근 효능 6가지, 보관법, 칼로리, 부작용

연근은 식이섬유, 칼륨, 철분, 비타민 B와 C가 풍부한 채소입니다. 이에 따라 연근을 섭취할 시 우리 몸에 가져다주는 효능도 매우 뛰어나지만 제대로 인지하고 먹는 사람은 드문 것이 현실입니다.

하지만 연근에 대해 모든 것을 알지는 못하더라도 핵심이 되는 효능들을 제대로 알고 있다면 이 채소가 나의 몸에 적합한 채소인지 충분히 판단할 수 있을 것입니다.

이 글에서는 연근의 효능 6가지와 보관법, 칼로리 그리고 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.

「연근 효능」

연근에는 식이섬유가 많아 소화를 도와줍니다. 식이섬유는 위액의 분비를 통해 영양소 흡수를 보장하면서 동시에 변비를 도와주며, 장근의 경막(위수축) 운동을 더욱 자극하여 쉽고 원활하게 배변을 할 수 있도록 합니다.

연근에는 상당한 수준의 칼륨이 있는데, 이는 체내의 균형을 유지해주며 과도한 나트륨이 혈류에 영향을 주는 것을 방지해줍니다. 또한 혈관을 이완시키고 수축과 경직성을 막아 혈액순환을 증가시킵니다. 연근에 존재하는 철분 또한 혈액순환을 원활하게 하는데 도움을 줍니다.

연꽃 뿌리는 비타민 B 콤플렉스의 원소 중 하나인 파라독신을 함유하고 있습니다. 이 성분은 스트레스, 자극성, 두통을 감소시키는 역할을 하는 뇌의 신경 수용체와 상호작용합니다.

연근에 비타민 B와 C가 다량 함유되어 있어 피부에 완벽한 윤기와 매끄러운 모발에 도움을 줍니다. 특히 비타민 C는 피부의 견고함을 담당하는 체내의 콜라겐 생성을 자극합니다.

연근은 칼로리가 낮을 뿐만 아니라, 식이 섬유가 가득 들어있어 포만감을 오래 유지시켜줘 다른 음식의 과다 섭취를 방지할 수 있습니다. 또한 식이 섬유는 위에서 언급했다시피 소화기 계통을 자극하는데 도움을 주는데, 이는 체중 감소에 큰 도움이 됩니다.

연근을 매일 적정량 섭취한다면 혈액순환에 큰 도움이 될 수 있습니다. 연근은 철분과 구리를 다량 함유하고 있는데, 두 성분 모두 적혈구 생산의 필수적인 부분으로 빈혈증 증상의 발생 가능성을 줄이고 활력과 혈류를 증가시키는 데 도움이 됩니다.

「연근 보관법」

연근을 보관하는 법은 굉장히 간단합니다. 먼저 껍질을 벗긴 후 식초를 넣은 물에 즉시 넣어 씻어준 후에 물을 제거하고 신문지 등에 감싸 보관하면 1~2주 정도 갈변을 막으며 싱싱한 상태로 보관할 수 있습니다.

「연근 칼로리 및 영양성분」

연근 100g에 74칼로리(kcal)

지방 0.1 g

나트륨 40 mg

칼륨 556mg

탄수화물 17.23 g

단백질 2.6 g(칼슘 0.04 mg, 비타민C 73%, 철분 6%, 비타민B6 13%, 마그네슘 6%)

「연근 부작용」

연근은 식이 섬유가 다량 함유되어 있어 과다 섭취시 장에 이상이 생겨 설사를 일으킬 가능성이 있습니다. 또한 연근은 절대 생으로 먹으면 안됩니다. 연근의 뿌리에는 흡충류의 기생충 유충이 많고 약간의 독이 있기 때문에 반드시 익혀서 안전하게 섭취해야 합니다.

「참고 자료」