다시마(SeaWeed, Kombu)는 갈조강 다시마목에 속한 바닷말로, 한반도, 일본, 사할린섬, 캄차카 반도 등의 태평양 연안에 주로 분포해 있습니다. 또한 다시마는 ‘바다의 야채’라고 불리며, 그 속에는 식이섬유와 비타민, 미네랄이 매우 풍부하게 들어있기 때문에, 이를 섭취할 시 우리 몸에 다양한 효능을 제공합니다. 이러한 이유들로 이미 다양한 나라에서는 다시마를 건강식으로 주목하고 있습니다. 하지만 대부분의 사람들을 이를 모른 채 섭취하는 경우가 허다합니다.
비록 우리는 다시마에 대한 모든 것을 알 수는 없지만, 이 글을 통해 다시마의 효능과 그 외 정보들을 알아보면, 이것이 나에게 알맞은지 쉽게 판단할 수 있을 것입니다. 이번 포스팅에서는 놀라운 다시마 효능 6가지, 칼로리, 부작용에 대해 알아보겠습니다.
「다시마 효능」
1. 갑상선 기능을 지원
갑상선은 호르몬을 분비하여 성장, 에너지 생산, 생식, 손상된 세포의 회복을 조절하는 역할을 수행합니다. 우리 몸의 갑상선은 호르몬을 만들기 위해 요오드에 의존합니다. 요오드가 부족하면 체중 변화, 피로 또는 시간이 지남에 따라 목이 붓는 등의 증상이 나타나기 시작할 수 있습니다. 다시마는 바다에서 농축된 요오드를 흡수하는 독특한 능력을 가지고 있어, 이를 섭취하면 자연스럽게 요오드를 보충할 수 있으며, 또한 다시마는 티로신이라는 아미노산을 함유하고 있는데, 이 아미노산은 요오드와 함께 갑상선이 제 역할을 제대로 하도록 돕는 두 가지 핵심 호르몬을 만드는 데 사용됩니다.
2. 다양한 항산화제 함유
항산화제는 활성산소라 불리는 우리 몸의 불안정한 물질을 억제할 수 있습니다. 활성산소는 체내에서 산화 스트레스를 유발하고 건강한 세포를 변형, 손상시켜 노화를 촉진시키고, 암, 심장병, 당뇨병 등 여러 가지 질병을 초래합니다,
다시마는 항산화 비타민 A, C, E를 함유하고 있을 뿐만 아니라 플라보노이드, 카로티노이드 등 매우 다양하고 유익한 식물성 화합물을 함유하고 있습니다. 이것들은 신체의 세포를 활성산소 손상으로부터 보호하는 역할을 수행합니다. 때문에 다양한 항산화제를 함유하고 있는 다시마를 섭취할 경우 노화를 막고, 각종 질병을 예방할 수 있습니다.
3. 소화 건강에 도움
소화에 관련된 박테리아는 우리의 건강에 큰 기여를 합니다. 사람의 세포보다 몸 안에 더 많은 박테리아 세포를 가지고 있는 것으로 추정된다고 합니다. 이러한 “좋은” 박테리아와 “나쁜” 내장 박테리아의 불균형은 질병과 질병으로 이어질 수 있습니다.
다시마는 내장의 건강을 증진시키는 것으로 알려진 훌륭한 섬유 공급원입니다. 섬유질이 다시마 건조 중량의 약 25.75%를 차지하는데, 이는 대부분의 과일과 야채의 섬유질 함량보다 높다고 볼 수 있습니다. 섬유질은 내장에 있는 소화를 도와주는 이로운 박테리아의 증식을 도와 원활한 배변 활동을 할 수 있게 합니다.
또한 황화 다당류라고 불리는 해조류에서 발견되는 특정 당은 “좋은” 장 박테리아의 성장을 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이러한 다당류는 또한 장에 있는 세포에 지원과 영양을 제공하는 단체인 지방산의 생산을 증가시킬 수 있습니다. 소화 건강이 좋지 않은 사람이라면 다시마의 섭취가 한 가지 해결 방법이 될 수 있습니다.
4. 다이어트에 도움
다시마는 칼로리가 거의 없는 편이며, 섬유질의 함량이 매우 높습니다. 섬유질은 우리가 다시마를 섭취했을 시, 포만감을 쉽게 느끼게 해주며, 이 포만감을 오래 지속시켜 다른 음식의 섭취 또는 과다 섭취를 막아줄 수 있습니다. 또한 몇몇 동물 연구에서는 푸코크산틴이라는 다시마에 함유되어 있는 물질이 체지방 감소에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 만약 다이어트를 생각하고 있다면 다시마를 이용하는 것을 권장합니다.
5. 심장 질환 위험 감소
심장병은 전 세계적으로 사망의 주요 원인입니다. 심장병의 위험을 증가시키는 요인으로는 높은 콜레스테롤, 고혈압, 흡연 그리고 신체적으로 활동적이지 않거나 과체중이 되는 것입니다. 흥미롭게도, 다시마는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.
한 8주간의 연구에서는 쥐에게 높은 콜레스테롤을 먹였고, 고지방 식단에 냉동 건조 다시마를 추가해 섭취하도록 했습니다. 이에 쥐들이 총 콜레스테롤이 40%, LDL 콜레스테롤이 36%, 트리글리세리드 수치가 31% 낮다는 것을 발견했습니다.
또한 심장병은 과다한 혈액 응고에 의해 유발될 수 있습니다. 미역은 푸칸스라고 불리는 탄수화물을 함유하고 있는데, 이것은 혈액이 응고되는 것을 예방하는데 도움이 될 수 있다고 합니다. 실제로 한 동물 연구에서는 다시마에서 추출한 퓨칸이 혈액 응고를 방지하는 약만큼 효과적으로 막아준다는 사실을 발견했습니다. 이러한 이유들로 다시마를 꾸준히 섭취하면 심장 질환 위험을 감소시킬 수 있을 것으로 보입니다.
6. 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움
당뇨병은 중요한 건강상의 문제입니다. 이것은 우리의 몸이 시간이 지남에 따라 혈당치의 균형을 맞출 수 없을 때 발생합니다. 2040년까지 전 세계적으로 6억 4200만 명의 사람들이 1형 또는 2형 당뇨병을 가질 것으로 예상된다고 합니다.
흥미롭게도, 다시마의 꾸준한 섭취가 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 일본인 60명의 사람들을 대상으로 한 8주간의 연구는 다시마 속에 함유되어 있는 물질인 푸코크산틴이 혈당 조절 개선에 도움을 줄 수 있다는 것을 밝혀냈습니다. 실험 참가자들은 0mg, 1mg 또는 2mg의 푸코크산틴이 함유된 현지 미역유를 받았고 섭취하도록 했습니다. 연구 결과 푸코크산틴 2mg을 섭취한 사람은 0mg을 섭취한 그룹에 비해 혈당치가 개선된 것으로 나타났다고 합니다. 이 연구는 또한 인슐린 저항성에 대한 유전적 기질을 가진 사람들의 혈당 수치가 추가적으로 향상되었다는 것을 발견했는데, 이는 보통 제2형 당뇨병과 동반됩니다. 때문에 다시마를 건강한 식단과 함께 꾸준히 섭취하면 당뇨병을 예방하는 데 도움이 될 수 있을 것입니다.
「칼로리 및 영양성분」
다시마 100g에 43칼로리(kcal)
총 지방 0.56 g
섬유질 1.3 g
칼슘 168 mg
철분 2.85 mg
마그네슘 121 mg
칼륨 89 mg
나트륨 233 mg
비타민 A 116 IU
비타민 K 66 µg
「부작용」
일반적으로 다시마를 섭취하는 것에는 문제가 없으나, 과다 섭취나 알레르기가 있는 경우에는 부작용을 초래할 수 있습니다. 우선 과다 섭취를 했을 경우에는 소화 기관이 필요 이상으로 활성화돼 장내 트러블을 일으킬 수 있습니다. 또한 알레르기가 있는 경우에는 입과 목 주위에 염증이 발생할 수 있으며, 두통과 어지러움 등 여러 가지 부작용을 초래할 수 있으니 주의하는 게 좋습니다. 또한 임산부나 다른 약물을 복용 중이라면 의사와 충분한 상담 후에 먹는 것을 권장합니다.
「참고 사이트」
다시마 효능 → https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-seaweed#section7
다시마 칼로리 및 영양성분 → https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168457/nutrients
다시마 부작용 → https://www.drugs.com/npc/seaweed.html